1293 – Moulin à Vent – Reine de Nuit 2021 Domaine Anita JS 97

“Meu desejo é escrever um novo capítulo: um de um vinho branco seco realmente excepcional.” Com essa frase, Oliver Bernard, proprietário do Grand Cru Classé Domaine Chevalier, define sua meta mais recente. O Clos de Lunes é o seu projeto mais novo, destinado a alcançar essa meta. Ele está localizado na região de Sauternes, ao lado do famoso Château d’Yquem, mas, em vez de produzir o típico vinho de sobremesa da região, Bernard decidiu mostrar todo o potencial dos solos ricos em granito, argila e calcário para produzir um branco seco fora de série.

A propriedade vinícola Clos des Lunes é inspirada nas práticas de elaboração do Domaine de Chevalier e se beneficia da expertise em criar vinhos brancos secos impressionantes. Segundo o proprietário, “um grande vinho nasce de uma grande fruta. É a expressão natural de um grande terroir. O homem simplesmente o revela… o terroir determina tudo.” Essa abordagem, baseada em absoluto respeito ao terroir e à fruta, é colocada em prática através de uma busca incessante pela qualidade através de pesquisa e constante refinamento.

Assim como no Domaine de Chevalier, a colheita no Clos des Lunes é feita à mão, com muito cuidado e várias passadas pelas videiras à medida que as uvas alcançam maturidade, durante a manhã. Esse nível de precisão durante os processos de colheita e seleção permite obter frutas perfeitamente maduras.

Apresentamos 3 vinhos do Clos des Lunes, incluindo dois brancos e um tinto, que certamente encantarão tanto os seus sentidos olfativos e gustativos quanto a lua encanta os olhos.

O Clos des Lunes Petite Lune Blanc 2018 é um vinho elaborado com uma assemblage típica da região de Bordeaux, contendo o corte Sauvignon e Sémillon. Ostenta cor de ouro pálido à vista e ao nariz exala aromas cítricos, de pêssego branco e de frutas exóticas. Na boca, é redondo e suave, com notas frutadas e oleosas. Produzido pelo renomado Domaine Chevalier, é uma excelente opção para acompanhar uma refeição de carnes leves ou ser degustado sozinho, como aperitivo.